10 món đặc sản ngon quên lối về của ẩm thực Phú Quốc

Phú Quốc được mệnh danh là thiên đường biển đảo, nơi đây không chỉ có cảnh sắc xinh đẹp, những bãi biển trong xanh, mà còn hút hồn du khách bởi những món ngon quên lối về với hương vị riêng đặc biệt chỉ có nơi đảo Ngọc.

Khám phá 10 món ăn làm nên chất riêng của ẩm thực Phú Quốc

1. Ghẹ Hàm Ninh

Hàm Ninh là một làng chài nhỏ ven biển ở phía đông của đảo ngọc Phú Quốc, nơi đây có món ghẹ trứ danh, chắc chắn bạn phải nếm thử một lần. Ghẹ Hàm Ninh thịt vừa chắc, vừa ngọt, vừa thơm, chỉ cần hấp lên chấm muối tiêu chanh là đã ngon quên lối về.
Địa chỉ:
Nhà hàng Biển Xanh ở tỉnh Lộ 47, Hàm Ninh, Phú Quốc
Quán Ghẹ Hàm Ninh – Muối Tiêu ở 112 Bạch Đằng, Phú Quốc

2. Bào ngư

Bào ngư Phú Quốc ghi danh vào danh sách ẩm thực cần thưởng thức ghi đến đảo ngọc nhờ những cách chế biến vô cùng đặc biệt. Bào ngư Phú Quốc thường được người dân tẩm ướp sốt gừng tỏi và nướng trên bếp than hồng. Bên cạnh nướng gừng tỏi, thực đơn cho bào ngư còn có xào nấm, súp lơ hoặc nấu cháo.

Địa chỉ:
Quán Nghêu Sò Ốc Hến – Đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc
Quán Nghêu Sò Phú Quốc – Đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc
Quán hải sản Nhớ (nằm trong chợ đêm Dinh Cậu) – Võ Thị Sáu, Phú Quốc

3. Tiết canh cua

Bạn đã bao giờ nghe qua món tiết canh cua chưa? Một món ăn độc đáo và rất nổi tiếng ở Phú Quốc. Cua được dùng làm tiết canh phải là những con có gạch. Mỗi đĩa thường là 4 – 5 con cua loại ngon nhất gồm thịt cua, ngò gai, tía tô, húng, lá quế, đậu phộng và đặc biệt là tiết cua màu trắng lấy ra từ chân cua. Những thực khách sành ăn và thích khám phá ẩm thực địa phương chắc chắn không thể bỏ qua đặc sản này.

Địa chỉ:

Quán Ra Khơi – 131 đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc

4. Còi biên mai nướng

Biên mai là một loại sò hình tam giác cắm sâu dưới đáy biển. Còi biên mai có thể chế biến thành nhiều món như hấp, nấu lẩu, xào chua ngọt hay nấu soup nhưng ngon nhất là nướng muối ớt để giữ trọn vị ngon ngọt. Sau khi làm sạch, còi biên mai được ướp với muối hạt to và ớt tươi rồi nướng chín tới trên than hồng, cho vị mặn, thơm và cay cay, kích thích vị giác. Món ăn này được chấm với chao, ăn chung với rau húng, diếp cá, dứa, dưa leo và chuối chát thì vị ngon mới được đẩy lên cực điểm.

Địa chỉ:
Nhà hàng Sông Xanh – Đường 30/4, Khu Phố 1, Dương Đông, Phú Quốc
Ốc 343 – 343 Đường 30/4, KP 1, Dương Đông, Phú Quốc

5. Gỏi cá trích

Gỏi cá trích là một món ăn vô cùng kích thích vị giác. Gỏi cá trích thì phải được làm từ những con cá tươi ngon và lóc thịt phi lê. Nước mắm chấm gỏi là giấm làm từ trái ổi chín, làm nên hương vị đặc trưng của gỏi cá trích Phú Quốc. Lấy một ít gỏi cá, rau sống, chuối xanh, khế chua, dừa nạo và ít hành tây rồi dùng bánh tráng lại chấm mắm. Hương vị lạ miệng lại ngon ngất ngây.

Địa chỉ:
Nhà hàng Vườn Táo – Cửa Lấp, xã Dương Tơ, Phú Quốc
Nhà hàng Trùng Dương Marina – Đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc

6. Nhum (còn gọi là cầu gai hoặc nhím biển)

Hương vị thơm ngon, béo béo của nhum Phú Quốc chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng nhớ nhung. Người Phú Quốc và cả khách du lịch thường ăn nhum biển sống với mù tạt. Thịt và trứng nhum vừa ngọt, vừa béo béo và thơm như gạch cua bể, hương vị rất đặc biệt dễ gây nghiện với những người đam mê hải sản. Nhum ngoài ăn sống thì còn được nấu cháo, nướng lửa hồng với mỡ hành, đều rất ngon.

Địa chỉ:
Quán Biển Xanh – Cầu Hàm Ninh, TT Hàm Ninh
Ốc 343 – 343 Đường 30/4, KP 1, TT Dương Đông
Quán hải sản Nhớ – Nằm trong chợ đêm Dinh Cậu – Võ Thị Sáu

7. Bún quậy

Bún quậy là một món ăn độc đáo của Phú Quốc. Những sợi bún được làm từ gạo ép trực tiếp trong bếp trước mặt du khách sẽ mang đến hương vị tươi ngon, sạch sẽ. Sở dĩ món ăn này mang tên là bún quậy là vì một tô bún thường có tôm, cá, mực tươi xay nhuyễn, hành ngò đã được xắt nhỏ, nước lèo, thêm gia vị rồi quậy đều, cũng như để làm chín phần cá tôm. Bún quậy thường được ăn kèm cùng đĩa rau sống và nước chấm.

Địa chỉ:
Bún quậy Kiến Xây: nằm ở hẻm đối diện số 222 Trần Phú , thị trấn Dương Đông

8. Bún kèn

Bún kèn, nghe tên còn xa lạ lắm nhưng đã chinh phục được nhiều trái tim du khách khi lần đầu được nếm thử. Món ăn ngon này lại không được bán nhiều như bánh canh chả cá mà hầu như chỉ được nấu trong các gia đình. Một tô bún ngon gồm có bún tươi, rau sống, đu đủ bào và dưa leo. Quan trọng nhất là nước dùng với thành phần gồm cá xay nhuyễn ngọt thịt và nước cốt dừa beo béo chan vào. Tô bún có màu vàng bắt mắt, nước lèo thật thơm, sền sệt ngửi thôi đã thèm lắm rồi.

Địa điểm:

Quán Út Lượm – 87 Đường 30 Tháng 4, Phú Quốc

9. Bánh canh chả cá thu

Bánh canh chả cá là món ăn ngon Phú Quốc quá nổi tiếng, ăn sáng hay ăn đêm cũng đều không chán. Món ăn này sẽ khiến bạn vô cùng thích thú với chả cá dai ngọt làm từ cá thu tươi ngon, bánh canh bột gạo béo thơm và nước dùng đậm đà, tất cả sẽ mang đến cho bạn một hương vị khó quên. Bánh canh chả cá có nhiều kiểu biến tấu riêng, có thể cho thêm sứa, vài lát dứa hay cà chua hoặc cá tươi. Đi kèm tô bánh canh là chén mắm Phú Quốc với ớt cay, ăn sướng cả miệng.

Địa chỉ:
Bánh canh Phụng – số 27 khu phố 2, đường Bạch Đằng, thị trấn Dương Đông (gần Dinh Cậu), Phú Quốc
Bánh canh Hạnh – đường Bạch Đằng, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Quán ăn Lê Giang – 289 Trần Hưng Đạo, Dương Đông, Phú Quốc
Quán bánh canh chả cá Quốc Anh – Đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc

10. Bánh tét mật cật Phú Quốc

Không chỉ là thiên đường hải sản, Phú Quốc còn có một loại bánh vô cùng đặc biệt, đó chính là bánh tét mật cật. Bánh chính là được gói bằng lá mật cật mọc trên rừng ở Phú Quốc khiến hương vị bánh vô cùng thơm ngon. Nhân bánh gồm có gạo nếp, đậu xanh thịt mỡ và đặc biệt là gạo phải được trộn với nước cốt là dứa và lá ngót tạo mùi thơm tự nhiên chứ không dùng nước dừa như nơi khác. Quà mang từ Phú Quốc về là một đòn bánh tét mật cật thì không gì quý bằng.

Địa chỉ:
Chợ Dương Đông
Bến thuyền xe