Ẩm thực đường phố Campuchia: 8 món ăn đừng bỏ lỡ!

“Ẩm thực Campuchia là sự giao thoa giữa thời kỳ hưng thịnh của đế chế Khmer và sự tinh tế của văn hóa Pháp”, đó là cách mà các tạp chí du lịch danh tiếng thường nhắc về xứ sở Chùa Tháp. Để thực sự chạm vào linh hồn của vùng đất này, không có cách nào tuyệt vời hơn là hòa mình vào bản giao hưởng hương vị của ẩm thực đường phố Campuchia ngay tại thủ đô Phnom Penh.

Dưới đây là 8 món ăn “quốc hồn quốc túy” mà bất kỳ tín đồ ăn uống nào cũng không nên bỏ qua!

1. Bai Sach Chrouk: Đặc sản ẩm thực đường phố Campuchia

Nếu bạn thức dậy ở Phnom Penh và tự hỏi người dân bản địa bắt đầu ngày mới như thế nào, câu trả lời chính là Bai sach chrouk. Những lát thịt lợn thái mỏng được ướp với nước cốt dừa, tỏi, riềng và đường thốt nốt, sau đó nướng chậm trên than hồng cho đến khi tỏa mùi thơm nức mũi.

Hương vị: Thịt nướng mềm, ăn kèm cơm trắng nóng hổi, đồ chua giòn tan và một chén nước sốt ớt ngọt đặc trưng.

• Địa chỉ gợi ý: Số 2 đường Samdach Phuong (Quán Bai Sach Chrouk truyền thống).
• Giá khoảng: 1,5 USD.

Món ăn sáng quốc dân – điểm nhấn của ẩm thực đường phố Campuchia (ảnh: sưu tầm)

2. Num Banh Chok: Bún cà ri cá xanh thanh tao

Được mệnh danh là “món ăn sáng của người Khmer”, Num banh chok mang đến sự thanh mát và nhẹ nhàng. Món ăn này là sự kết hợp giữa bún gạo lên men dẻo dai và nước dùng cà ri cá xanh đậm đà, nấu từ nghệ và sả.

Hương vị: Sự tươi mát từ các loại thảo mộc như bạc hà, húng quế và lá laksa hòa quyện cùng vị béo nhẹ của cá tươi.

• Địa chỉ gợi ý: Khmer Noodles Restaurant (Số 2 đường Samdach Phuong).
• Giá khoảng: 2 USD.

3. Fish Amok: Tinh hoa ẩm thực Khmer

Không thể nhắc đến ẩm thực đường phố Campuchia mà thiếu đi Fish amok. Đây là món cà ri cá hấp trứng đặc biệt, nơi linh hồn nằm ở hỗn hợp gia vị kroeung (gồm sả, riềng, nghệ) và nước cốt dừa béo ngậy.

Trải nghiệm: Món ăn được trình bày đẹp mắt trong lá chuối, mang đến vị ngọt từ cá lóc hoặc cá trê sông kết hợp với hương thơm nồng nàn của gia vị.

• Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Romdeng (Số 35 đường Preah Ang Phanavong).
• Giá khoảng: 5 USD.

Không thể nhắc đến ẩm thực đường phố Campuchia mà thiếu đi Fish amok (ảnh: Sưu tầm)

4. Kuy Teav: “Phở” của người Campuchia

Món hủ tiếu/bún nước Kuy teav là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị nước dùng trong trẻo và thanh ngọt. Nước dùng được ninh từ xương heo và hải sản khô, tạo nên chiều sâu hương vị khó cưỡng.

Thành phần: Bún gạo sợi nhỏ, ăn kèm thịt heo, bò hoặc hải sản, tỏi phi thơm và nước mắm nồng nàn.

• Địa chỉ gợi ý: Orussey Restaurant (Số 42Eo, đường 182 – Gần chợ Orussey).
• Giá khoảng: 0,75 – 1,5 USD.

Thử ngay Kuy Teav để biết ẩm thực đường phố Campuchia tại Phnom Penh có gì đặc biệt (ảnh: Sưu tầm)

5. Lort Cha: Mì xào đặc trưng ven đường

Nếu bạn muốn tìm một món ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ năng lượng khi dạo quanh Phnom Penh, hãy ghé vào một gánh hàng Lort cha. Những sợi mì gạo ngắn, dày được xào trên chảo nóng cùng giá đỗ, hẹ và thịt.

Hương vị: Vị mặn ngọt từ nước sốt đường thốt nốt và xì dầu đen, phủ lên trên là một quả trứng chiên lòng đào béo ngậy.

• Địa chỉ gợi ý: Quán Sok Lang Lort Cha (Số 18 đường 178).
• Giá khoảng: 2 USD.

6. Sach Ko Ang Jakok: Xiên bò nướng bơ sả

Mùi thơm từ những xiên thịt bò nướng trên bếp than luôn có sức hút kỳ lạ với du khách. Thịt bò được tẩm ướp kỹ với sả, nghệ và mật ong, tạo nên màu vàng óng ả và vị ngọt đậm đà.

Cách ăn: Người dân địa phương thường kẹp thịt nướng vào bánh mì baguette phết bơ, ăn kèm salad đu đủ chua ngọt.

• Địa chỉ gợi ý: Yee-ay Sok Sor (Gần Chợ Trung tâm, số 51 đường Phsar Ta Pang).
• Giá khoảng: 2 USD.

7. Na Tang: Món “comfort food” đậm đà

Na Tang là món cà ri dừa với thịt heo băm và đậu phộng đỏ sánh mịn. Đây là món ăn mang lại cảm giác ấm cúng và no nê, thường được người Campuchia rất ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhỏ.

Điểm nhấn: Ăn kèm với bánh gạo phồng chiên giòn rụm, tạo nên sự đối lập thú vị giữa nước sốt sánh đặc và bánh gạo giòn tan.

• Địa chỉ gợi ý: Khmer Women’s Foods (Số 42 đường 178).
• Giá khoảng: 6 USD.

8. Khor Ko: Sự kết hợp hoàn hảo giữa Á và Âu

Ảnh hưởng từ văn hóa Pháp hiện rõ nhất qua món Khor ko – cà ri bò kiểu Campuchia ăn kèm bánh mì. Thịt bò được ninh nhừ cùng nước cốt dừa, sả và ớt khô cho đến khi mềm rục và thấm đẫm gia vị.

Hương vị: Vị béo ngậy của cốt dừa quyện cùng hương thảo mộc tươi, chấm với bánh mì baguette giòn tan là một trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao.

• Địa chỉ gợi ý: 126 Restaurant (Số 126, góc đường 13 và 136).
• Giá khoảng: 4 USD.

Khám phá ẩm thực đường phố Campuchia không chỉ là lấp đầy dạ dày mà còn là cách để bạn tìm hiểu về lịch sử và văn hóa bản địa. Từ vị mắm prahok nồng nàn đến sự béo ngậy của nước cốt dừa, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện riêng về sự sáng tạo của người dân Khmer.

Bạn đã sẵn sàng cho chuyến “food tour” quanh thủ đô Phnom Penh chưa? Hãy để những hương vị này dẫn lối cho hành trình của bạn nhé! Bạn có muốn Luxury Travel giúp bạn lên một lịch trình du lịch 5 ngày 4 đêm tại Campuchia kết hợp các điểm tham quan và các quán ăn ngon nhất này không?