Vị Huế – Hành Trình Đưa Ẩm Thực Xanh Việt Nam Ra Thế Giới

Nhà hàng Vị Huế – Nơi hương vị Huế thăng hoa, mang nét ẩm thực Việt ra thế giới

Huế – vùng đất cố đô lừng danh với di sản văn hóa và lịch sử độc đáo – vừa chính thức bước sang một chương mới khi trở thành thành phố trực thuộc Trung ương. Sự kiện này không chỉ là dấu mốc quan trọng về hành chính mà còn mở ra cơ hội phát triển mạnh mẽ về kinh tế, văn hóa và du lịch. Để chào mừng bước ngoặt này cũng như hưởng ứng Năm Du lịch Quốc gia 2025, Lux Food and Beverage – thành viên của LuxGroup – tự hào ra mắt Vị Huế, nhà hàng xanh đầu tiên của Việt Nam.

Ẩm thực Việt – Di sản sống động và sức hút mạnh mẽ

Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã được thế giới đánh giá cao nhờ sự phong phú, tinh tế và đậm đà bản sắc văn hóa vùng miền. Như đầu bếp Anthony Bourdain từng nhận xét: “Ẩm thực Việt Nam là một trong những nền ẩm thực phong phú nhất thế giới”. Điều đó cho thấy, Việt Nam sở hữu tiềm năng vô cùng lớn để trở thành điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới.

Tuy nhiên, để biến tiềm năng thành thương hiệu mạnh, cần có những hướng đi sáng tạo và phát triển bền vững. Với Vị Huế, chúng tôi đã đặt ra sứ mệnh tiên phong trong việc lan tỏa giá trị của ẩm thực xanh – xu hướng ẩm thực thân thiện với môi trường, thể hiện sự tôn trọng đối với thiên nhiên và sức khỏe con người.

Vị Huế – Khởi đầu cho xu hướng ẩm thực xanh tại Việt Nam

Vị Huế không chỉ là một nhà hàng, mà là một câu chuyện văn hóa được kể qua từng món ăn. Chúng tôi kết hợp các nguyên liệu hữu cơ, tươi sạch, cùng phong cách chế biến tinh tế để tạo ra những trải nghiệm ẩm thực cung đình chuẩn mực nhưng vẫn đương đại. Đặc biệt, mô hình không rác thải nhựa (zero waste) là cam kết của chúng tôi đối với môi trường và sự phát triển bền vững.

Không gian của Vị Huế là sự giao thoa giữa kiến trúc truyền thống và thiết kế hiện đại, mang đến cảm giác thanh lịch và ấm cúng. Mỗi món ăn tại đây là một tác phẩm nghệ thuật được chế tác từ tâm huyết của các đầu bếp tài hoa, đưa thực khách bước vào hành trình khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất kinh kỳ.

Ẩm thực – Con đường ngắn nhất để kết nối văn hóa và du lịch

Theo nghiên cứu, ẩm thực chiếm đến 25 – 30% chi tiêu của du khách trong mỗi chuyến đi, cho thấy sức hút của ẩm thực đối với ngành du lịch là không thể phủ nhận. Michelin Guide đã ghi nhận Việt Nam là điểm đến ẩm thực nổi bật, và đó là động lực để chúng tôi xây dựng Vị Huế như một biểu tượng của ẩm thực xanh, đáp ứng xu hướng toàn cầu về phát triển du lịch bền vững.

Philip Kotler từng nói: “Việt Nam hãy là bếp ăn của thế giới”. Tuy nhiên, để đạt được vị thế đó, chúng ta cần nhiều nỗ lực hơn nữa. Vị Huế chính là bước khởi đầu, với mục tiêu đưa Việt Nam lên bản đồ ẩm thực thế giới thông qua việc bảo tồn giá trị truyền thống kết hợp phát triển hiện đại.

Nâng tầm ẩm thực Việt – Định hướng chiến lược

Để đưa ẩm thực Việt Nam vươn xa, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các địa phương, doanh nghiệp và tổ chức chuyên ngành. Chúng ta cần xây dựng tiêu chuẩn chất lượng, đẩy mạnh quảng bá thương hiệu, và đầu tư vào đào tạo nhân lực. Vị Huế đã áp dụng những nguyên tắc này ngay từ đầu, hướng đến việc đạt Michelin Green Star, minh chứng cho cam kết về chất lượng và bảo vệ môi trường.

Sự kiện Huế trở thành thành phố trực thuộc Trung ương là cơ hội vàng để đẩy mạnh du lịch và phát triển thương hiệu quốc gia. Vị Huế sẽ là cầu nối để giới thiệu nét tinh hoa ẩm thực Việt Nam với bạn bè quốc tế, đồng thời thúc đẩy kinh tế địa phương phát triển bền vững.

Kết luận – Vị Huế, biểu tượng của tương lai xanh

Với Vị Huế, chúng tôi không chỉ tôn vinh di sản văn hóa mà còn khẳng định tầm nhìn về một tương lai xanh, nơi ẩm thực là cầu nối để kết nối con người với văn hóa và thiên nhiên. Tôi tin rằng Vị Huế sẽ trở thành điểm đến lý tưởng cho du khách và là niềm tự hào của ngành ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.

Bài viết của Tiến sĩ Phạm Hà – Chủ tịch LuxGroup